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糧食加工裝備技術亟待加強的重要性和必要性

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糧食加工裝備技術亟待加強的重要性和必要性

發布日期:2018-09-28 作者: 點擊:

 ?。ㄒ唬┘Z食加工在國民經濟和社會發展中具有重要地位


  “民以食為天”,糧食及其制品作為基礎的民生物資,是人類賴以生存和發展的必要條件,在國民經濟和社會發展中占有特別重要的地位。黨中央國務院長期高度重視“三農”問題,強調“鞏固和加強農業基礎地位,是治國安邦的頭等大事”。而強化科技創新,發展糧食加工產業,提高加工水平和加工裝備水平,是改善人民生活,促進農業增效和農民增收,保障農業可持續發展的重要舉措。發達國農業增值的大環節是在糧食的加工轉化,例如,美國糧食加工環節的增值是種植生產環節的3.6倍,從而大大促進了農業發展。相比之下,我國農業經濟質量和效益不高,已成為影響農業發展和糧食生產的主要制約因素。而實驗室的建立將延伸糧食加工鏈、提高糧食附加值、加大糧食經濟價值空間,對于提高農民生產糧食的積極性,促進農業發展起到巨大的帶動和引導作用。


 ?。ǘ┘Z食加工技術及裝備是保障糧食加工產業發展的必要條件


  糧食加工的技術水平和加工質量是通過糧食加工裝備來體現的,糧食加工裝備制造業決定著糧食加工產業的水平和能力,先進的裝備是引領糧食加工技術更新和產業升級,實現加工現代化的必備條件。因此只有提高糧食加工裝備的設計能力和制造水平,才能真正保障糧食加工和農業產業化的快速發展。發達國的糧食加工業發展較早,其主要依賴于不斷的技術進步和機械裝備的創新,使得糧食加工業達到了現代化水平,形成了獨立完備的糧食工業體系。國外糧食裝備制造業十分重視糧食加工技術的研究,注重加工裝備的創新和開發,強調全過程技術服務。近幾年,發達國糧食加工裝備制造企業不斷加強高新技術的應用,使糧食加工裝備的機電一體化技術水平不斷提升,設備更加節能、高效和可靠,產品在國內外市場上的競爭力穩步提高。糧食加工技術及裝備成為了糧食加工產業發展的基礎和必要條件,如國內小麥制粉業的發展,帶動了小麥深加工、食品和餐飲的發展。從21世紀初至2007年,福建省的食品工業完成工業總產值876.88億元,實現利稅112.19億元,產品銷售收入817.61億元,進人國內食品行業十前之列。此外在農業糧食資源中大量有價值的成份仍被排斥在資源之外,導致其開發利用模式單一、低效和浪費。例如,國內每年有大量的農作物秸稈和農產品加工的副產品,都是生產生物能源和其它產品的原料。但目前均未完全真正作為資源充分開發利用。需要糧食加工技術及裝備業提供相應保障。


 ?。ㄈ┘Z食加工業的發展需要糧食加工技術及裝備的創新


  隨著糧油工業的發展,我國糧食裝備制造業得到了較快的發展,質量也得到了明顯提高。盡管我國糧食加工業進人了良好的發展階段,但我國糧食加工業產業層次和整體技術水平仍然較低,普遍存在加工效率低和技術含量不高等問題。與世界先進水平相比,國產糧食加工裝備在技術性能、產品質量和成套性方面的差距尤為突出,如自主開發能力和基礎研究薄弱;自主知識產權少;高新技術應用少;生產效率低、設備能耗大;新材料應用少,自動化程度不高,人機環境考慮不夠,現代設計制造技術應用程度不高等。顯然已不能滿足我國糧食產業現代化和未來發展以及人民生活水平提高的要求。目前世界先進的糧食加工裝備制造業主要集中在歐洲、日本和美國,著名的4家糧食機械制造企業分別是瑞士布勒(以生產小麥加工裝備為主)、日本佐竹(以生產稻谷加工裝備為主)、意大利OCRIM和GBS公司(以生產小麥加工和糧食港口裝備為主),年銷售收入都超過了100億元人民幣,基本上壟斷著世界糧食加工大型成套裝備市場。自20世紀90年代開始,這4家跨國公司陸續實施市場戰略轉移,分別采取合資或獨資的方式在無錫、蘇州和北京建廠,逐步形成了他們在海外規?;纳a基地。他們利用其先進的技術手段、管理優勢和市場經驗,正在威脅著我國糧食加工裝備制造企業的生存。所以,如何實現我國糧食加工裝備制造企業整體水平的提高,實現我國糧食工業跨越式的發展,建立“國家糧食局糧食加工技術及裝備重要實驗室”是行業發展的迫切需求。


  ?。ㄋ模└咝录夹g對行業技術進步和產業發展的作用


  我國食品工業發展規劃中提出了食品工業產值與農業產值的比例由原來0.3-0.4:1提高到0.5:1。糧油食品機械工業要相應發展,以適應糧油食品工業自動化、高效化、現代化發展的要求。經綜合分析,國內糧油食品機械市場的中高端產品絕大部分被國外設備占領。急需研究開發國內自主知識產權的先進的糧油食品機械設備,發展民族糧油食品機械裝備業,滿足國內需要,并逐步擴大出口,占領國內外市場。高新技術是各行業科技發展的前沿以及各國技術競爭的要點,對糧食加工裝備業的市場競爭作用日漸明顯。高新技術在糧食加工裝備業中的應用,對提高其生產效率和經濟效益、降低能耗和生產成本、增加產品得率和提高市場競爭力等具有重要作用。與傳統的糧食加工技術相比,高新技術具有更大的經濟、社會和環境等發展優勢。

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